送走了魔幻又深刻的2020年，2021年的第一個月也即將進入下旬了。新年伊始，世界各地新冠疫情再次升級，一海之隔的日本更是日確診人數持續飆升。為抗擊疫情，本月以來，日本多個縣市發布緊急事態宣言，日本國內蒲燒店、專門店的營業再次遭遇不同程度的沖擊。疫情之下，活鰻銷售形勢越發嚴峻，專家預測，日本國內的經濟或因緊急事態宣言面臨“二次探底”。

與包括蒲燒店、專門店在內的日本餐飲業再次遭遇“凜冬”相比，新年以來，日本國內商超量販行業的鰻制品則暢銷依舊。受疫情影響，日本國內宅經濟再次興起，最近日本各大商超的烤鰻制品銷量持續攀升。日本國內某知名商超負責人表示：“近期各大超市、量販店的烤鰻制品銷量很好，買手們對采購烤鰻制品充滿干勁。”據悉，12月日本市場日產烤鰻銷量同比翻番，中國大陸產烤鰻銷量亦同比增長130%。

值得一提的是，由于日產菜鰻產量不足，近期日本國內原料鰻以4p規格為主。因為日產活鰻生長狀況不佳，菜鰻供不應求，目前日本市場原料鰻行情整體走強。與日本相比，近期國內多地疫情防控加強，嚴控聚會聚餐，活鰻內銷遭遇一定程度的阻礙。受此影響，最近國產原料鰻價格有走低趨勢。疫情形勢尚未明朗，今后東亞各地鰻制品銷售狀況如何，動向還需持續關注。