外形特征
象拔蚌長23厘米，重9千克。因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為“象拔蚌”。是蛤屬的大型貝類。象拔蚌又稱海筍，屬于軟體動物門，是一種海產貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須），這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。

分布范圍
象拔蚌原產于美國和加拿大北太平洋沿海。20世紀90年代后期，中國東南部沿海開始有養殖。[4]

生長環境
象拔蚌是埋棲型貝類，生活海區的水溫為3～23℃，經人工養殖3年馴化，可適應水溫為0～25℃，在水溫低于25℃ 的時候，廣東可在冬季和翌年春季進行反季節養殖，鹽度為27‰～32‰，棲息底質以沙泥為主，水深3～18米，埋棲深度與個體大小有關，一般為50～80 厘米。象拔蚌苗種在殼長5～10厘米時潛沙能力很強，一般潛入只需5分鐘；殼長15厘米以上即失去匍匐與潛沙能力，終生營穴居生活，不再移動，

生活習性
象拔蚌以海水中的單細胞藻類為食，也可濾食沉積物和有機碎屑。象拔蚌的主要敵害是蟹、海星、蝸牛及鰈魚等魚類，成貝棲居于海底，有較強的保護能力。

經濟價值
象拔蚌原產于加拿大和美國的北太平洋沿岸，山東省海洋水產研究所1998年引進種蚌，翌年取得了人工育苗成功，并于1999-2002年連續4年在遼寧、山東沿海的10多個單位進行了養殖。到2003年，中國象拔蚌養殖技術已經成熟。

象拔蚌營養價值高，食療效果好，但是由于生活于深海的沙底，捕捉時用壓縮機將海底沙粒吹開，再派潛水員拾取，捕獲象拔蚌非常費人工，因此導致價格很貴。

營養成分
營養素含量（每100克）：鐵（mg）=12.50；脂肪（g）=1.30；鈣（mg）=36.00；蛋白質（g）=14.40
【性質】溫
【五味】甘
【熱量】80.00大卡（334千焦）/100克
【功效】化痰止咳,祛脂降壓,利尿消腫,壯陽壯腰,補腎虛,提高免疫力,其他功效
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。
其他功效：肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質潤不燥，補腎助陽兼能益精養血，有固本培元之功。[6]

適宜人群
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。適宜于缺鐵性貧血患者。[6]

食療效果
1.提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3.利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
4.補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

飲食禁忌
氣郁體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質食用禁忌
陰虛火動，風邪喘嗽禁用。